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❰Reading❯ ➻ Sauces leçons en pas à pas Author Eric Trochon – Amish-fiction.co Pour la première fois un Meilleur Ouvrier de France et enseignant Éric Trochon livre tous ses secrets fruits d’une longue expérience dans la réalisation des sauces u’elles soient froides ou chPour la première fois un Meilleur Ouvrier de France et enseignant Éric Trochon livre tous ses secrets fruits d’une longue expérience dans la réalisation des sauces u’elles soient froides ou chaudes salées ou sucrées classiues ou contemporaines celles ci font la spécificité de la cuisine française ou plus particulièrement de la gastronomie française et permettent de réaliser des plats d’exception Aucune autre cuisine au monde ne possède un tel savoir faire ui se transmet et se perpétue au fil des générations de chef en chefÀ travers cet ouvrage vous redécouvrirez le riche patrimoine culinaire ue constituent les sauces De la mayonnaise à la béchamel de la crème anglaise à la Chantilly chaue sauce décryptée en « pas à pas » pour avoir le bon geste retravaillée pour être accessible à tous et illustrée par une recette vous permettra de réaliser avec brio ces petits chefs d’œuvre dans le respect de la tradition françaisealors à vos casseroles.

Pour la première fois un Meilleur Ouvrier de France et enseignant Éric Trochon livre tous ses secrets fruits d’une longue expérience dans la réalisation des sauces u’elles soient froides ou chaudes salées ou sucrées classiues ou contemporaines celles ci font la spécificité de la cuisine française ou plus particulièrement de la gastronomie française et permettent de réaliser des plats d’exception Aucune autre cuisine au monde ne possède un tel savoir faire ui se transmet et se perpétue au fil des générations de chef en chefÀ travers cet ouvrage vous redécouvrirez le riche patrimoine culinaire ue constituent les sauces De la mayonnaise à la béchamel de la crème anglaise à la Chantilly chaue sauce décryptée en « pas à pas » pour avoir le bon geste retravaillée pour être accessible à tous et illustrée par une recette vous permettra de réaliser avec brio ces petits chefs d’œuvre dans le respect de la tradition françaisealors à vos casseroles.

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